À la découverte des saveurs uniques de Montréal

Montréal est une ville riche en culture et en histoire, et sa scène culinaire ne fait pas exception. Du smoked meat aux bagels, la ville propose une variété de plats uniques et incontournables pour tout amateur de bonne cuisine. Voici un guide des mets montréalais les plus emblématiques et des endroits où les trouver.

Smoked Meat de Montréal

Le smoked Meat de Montréal est un incontournable culinaire, et deux délis se démarquent par leur offre exceptionnelle :

    • Lester’s Deli: Institution montréalaise depuis 1951 avec sandwichs au smoked meat tendres et savoureux grâce à un mélange d’épices secret et une cuisson lente. A essayer !
    • Schwartz’s Deli: institution montréalaise depuis 1928, est un incontournable pour son smoked meat. Fumé à la perfection après 10 jours de salaison, fumé a la perfection. Un goût savoureux et inoubliable! Anthony Bourdain a dit : « On ne peut pas visiter Montréal sans aller chez Schwartz ».
Montreal Smoked Meat

Hot Dogs de Montréal

Les hot-dogs montréalais, un favori : une saucisse cuite à la vapeur dans un pain moelleux, garnie d’oignons, de salade de chou, de moutarde et de relish. Bien qu’il existe des versions grillées, le « steamé » cuit à la vapeur est le choix classique :

    • Montreal Pool Room : Établi en 1912, ce lieu emblématique est reconnu pour ses hot-dogs vapeur, servis avec une variété de garnitures. C’est l’endroit idéal pour une bouchée rapide et satisfaisante.
    • Orange Julep Gibeau: Célèbre non seulement pour son immense bâtiment en forme d’orange, mais aussi pour ses délicieux hot-dogs et sa boisson rafraîchissante à l’orange, le « julep ». Une expérience montréalaise classique.
    • Decarie Hot Dog, un favori local sans prétention, sert des hot-dogs juteux dans des pains vapeur parfaits, ce qui en fait un endroit adoré par beaucoup. Leurs frites sont extraordinaires! Essayez les avec un soda cerises noires Cott’s.

Poulet rôti montréalais

Montréal prend le poulet rôti sérieusement ! Attendez-vous à des oiseaux juteux et savoureux avec une peau croustillante, souvent assaisonnés simplement avec du sel et du poivre pour laisser briller leur goût naturel. Il est généralement servi avec des frites, du pain et une trempette signature – chaque endroit a sa propre recette secrète ! Ces deux établissements ouvrent la voie :

    • St-Hubert : Un nom familier au Québec, St-Hubert est reconnu pour son poulet rôti tendre et sa sauce BBQ signature. C’est un incontournable pour les familles et les amateurs de poulet.
    • Chalet Barbecue: Fondé en 1944, Chalet Barbecue sert un délicieux poulet rôti avec une sauce secrète qui fait revenir les clients.
Chalet BBQ

Bagel Montréalais

Les bagels montréalais se distinguent par leur goût sucré et leur texture dense, et deux boulangeries sont à l’avant-garde :

    • St-Viateur Bagel : Ouvert 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, St-Viateur Bagel est une institution. Leurs bagels, roulés à la main, bouillis dans de l’eau avec du miel et cuits dans un four à bois, ce qui leur confère une saveur et une texture uniques.
    • Fairmount Bagel, une autre boulangerie légendaire, propose une grande variété de bagels, tous fabriqués selon des méthodes traditionnelles. Leurs bagels sont un incontournable pour quiconque visite la ville. Le bagel « toutes garnitures » contient des graines de sésame, de pavot, de l’oignon, de l’ail et des graines de carvi.
Fairmount Bagel

Pizza-Ghetti

Un plat montréalais original, la pizza-ghetti combine pizza et spaghetti dans la même assiette, et ces endroits la préparent le mieux

    • Marconi: Reconnu pour son approche créative des plats classiques, Marconi propose une délicieuse pizza-ghetti qui équilibre parfaitement les saveurs et les textures.
    • da Giovanni: Un restaurant familial, da Giovanni sert de copieuses portions de pizza-ghetti, ce qui en fait un favori des habitants et des visiteurs.

Que vous soyez Montréalais ou visiteur, explorer ces plats est un voyage délicieux à travers le paysage culinaire de la ville. Chacun raconte une histoire de tradition, d’innovation et de culture vibrante.

Retour en haut