Le sandwich "Poulet Chaud" de Montréal : un classique local, généreux et grandiose
Montréal ne manque pas de plats réconfortants célèbres, mais le traditionnel sandwich poulet chaud montréalais mérite beaucoup plus d’attention qu’il n’en reçoit. C’est un plat simple, traditionnel, sans chichis et incroyablement copieux, qu’il vaut mieux aborder avec un couteau, une fourchette et une bonne pile de serviettes.
Il ne s’agit pas ici du poulet frit piquant de Nashville, ni d’un sandwich au poulet frit croustillant. Un véritable poulet chaud montréalais est composé de poulet effiloché tendre entre deux tranches de pain blanc moelleux, le tout généreusement nappé d’une sauce brune savoureuse et parsemé de petits pois. Des frites, de la purée de pommes de terre ou de la salade de chou l’accompagnent généralement, prêtes à éponger l’excédent de sauce.
Pour les visiteurs, c’est une délicieuse introduction à la culture des « diners » québécois. Pour les Montréalais, c’est le genre d’assiette qui rappelle l’enfance, les fins de soirée et les dîners du dimanche. Ce plat demeure un incontournable des rôtisseries traditionnelles et des restos de quartier aux quatre coins de la ville.
Pour vous aider à planifier votre parcours gourmand, les adresses de sandwichs poulet chaud ci-dessous sont présentées en commençant par celles situées près du Manoir aux Pains d’Épices, au cœur du Plateau-Mont-Royal.
Où trouver un sandwich poulet chaud traditionnel à Montréal
Le menu de l’établissement propose toujours le classique sandwich poulet chaud de Montréal, et sa salle à manger conserve un charme d’époque des plus agréables.
- Rôtisserie St-Hubert, 100, rue Sainte-Catherine Ouest
Centre-ville, à environ 1 km du Manoir aux Pains d’Épices
Fondée à Montréal en 1951, St-Hubert est indissociable de la tradition des rôtisseries québécoises. Son Hot Chicken Classique rassemble poulet rôti, pain blanc, petits pois et l’inconfondible sauce de style barbecue de la chaîne. Les clients peuvent généralement opter pour de la viande blanche moyennant un supplément. - Benny&Cie. Vieux-Montréal, rue Saint-Jacques
Vieux-Montréal, à environ 2 km du Manoir aux Pains d’Épices
C’est l’une des options de chaîne les plus pratiques à partir du gîte. L’assiette de poulet chaud de Benny&Cie. combine du poulet rôti effiloché, de la sauce, des petits pois et des frites fraîches. C’est un choix pratique pour les visiteurs qui veulent une version fiable tout en passant du temps dans le Vieux-Montréal. - Restaurant Jonas
Villeray, à environ 5 km du Manoir aux Pains d’Épices
Une option simple et de proximité pour les clients séjournant près du gîte. Jonas reste dans la tradition : du poulet effiloché sur du pain blanc, de la sauce brune, des petits pois, des frites et de la salade de chou. C’est une assiette de quartier simple et réconfortante, sans flaflas inutiles. - Restaurant Greenspot
Saint-Henri, à environ 4,5 km du Manoir aux Pains d’Épices
Depuis 1947, Greenspot sert le genre de cuisine de casse-croûte classique que Montréal réussit si bien. Son poulet chaud offre l’expérience complète : du poulet effiloché juteux, de la sauce brune, des petits pois et un généreux monticule de frites. Les banquettes rétro, les néons et les juke-box font partie du charme. - Restaurant A.A.
Saint-Henri, à environ 5 km du Manoir aux Pains d’Épices
Pour combler une envie de poulet chaud en fin de soirée, le Restaurant A.A. est une véritable institution locale. L’assiette est traditionnelle et généreuse, avec du pain blanc moelleux, du poulet effiloché, une sauce riche et des petits pois doux. Son ambiance sans prétention et ses heures d’ouverture tardives en font une option particulièrement pratique après une soirée bien remplie. - Mon Petit Poulet
Rosemont, à environ 5 km du Manoir aux Pains d’Épices
Il s’agit d’une déclinaison plus moderne plutôt que d’un grand classique de style casse-croûte. Mon Petit Poulet sert son poulet chaud sur pain brioché avec du poulet frit, des grains de fromage en crottes, des petits pois et de la sauce brune. C’est un excellent choix pour les clients qui recherchent le profil de saveurs du poulet chaud dans une présentation un peu plus contemporaine. Tastet l’a d’ailleurs mis en valeur comme l’une des adresses incontournables de la ville pour le poulet chaud. - Rôtisseries Benny & Au Coq
Les succursales les plus proches varient ; celle d’Hochelaga se trouve à environ 4 km du Manoir aux Pains d’Épices, mais il s’agit d’un concept où l’on commande au comptoir avant de s’installer à l’étage.
Les bannières Benny et Au Coq proposent du poulet rôti réconfortant et fiable, ainsi que des assiettes de poulet chaud classiques un peu partout en ville. Attendez-vous à du poulet tendre, une sauce de rôtisserie riche, des petits pois et des frites. Ces options s’avèrent particulièrement pratiques pour les commandes à emporter ou pour la livraison. - Chalet Bar-B-Q
Notre-Dame-de-Grâce, à environ 6 km du Manoir aux Pains d’Épices Pour de nombreux Montréalais, Chalet Bar-B-Q est l’adresse incontournable. Ouverte depuis 1944, cette institution de NDG cuit lentement son poulet sur de vrais charbons de bois franc, ce qui donne à son poulet chaud un goût fumé unique. Le sandwich est servi avec sa fameuse sauce d’accompagnement et des frites fraîches. Le menu de l’établissement propose toujours le classique sandwich poulet chaud de Montréal, et sa salle à manger conserve un charme d’époque des plus agréables. Chalet Bar-B-QLe déplacement vaut amplement le coup pour vivre l’expérience complète : une enseigne classique, une salle à manger du milieu du siècle préservée, du poulet rôti au charbon de bois, et aucune tentative de rendre cette cuisine réconfortante tendance. Parfois, on se demande si ce ne sont pas les employés d’origine, eux aussi.
- Côte St-Luc Bar-B-Q
NDG, à environ 6,5 km du Manoir aux Pains d’Épices
Autre rôtisserie historique de l’ouest de la ville, Côte St-Luc Bar-B-Q est réputée pour son poulet cuit dans des fours alimentés au bois d’érable. Son poulet chaud est profondément savoureux, composé de poulet rôti juteux et de la sauce maison de l’établissement, plus foncée et épicée. C’est une excellente escale pour les clients qui souhaitent comparer les deux grandes institutions de poulet de la vieille école de NDG. L’établissement est situé au 5403, chemin de la Côte-Saint-Luc. - Patate Rouge
Ahuntsic, à environ 7 km du Manoir aux Pains d’Épices
La Patate Rouge propose une authentique assiette de poulet chaud de style familial, avec de la sauce, des petits pois et des frites coupées à la main particulièrement bonnes. Ce n’est pas l’option la plus proche pour les clients séjournant au Manoir aux Pains d’Épices, mais c’est un excellent prétexte pour explorer Ahuntsic et savourer un repas de casse-croûte québécois des plus classiques. - Restaurant Scores
La succursale de Montréal la plus proche varie, généralement à environ 10 km du Manoir aux Pains d’Épices Scores est un autre choix de rôtisserie fiable, surtout pour les familles. Son assiette de poulet chaud suit la formule classique du poulet rôti, de la sauce brune et des petits pois. Dans les succursales avec salle à manger, le bar à soupes et salades peut rendre le repas particulièrement généreux.
Un mot sur McKiernan
Saint-Henri, à environ 5 km du Manoir aux Pains d’Épices
La rôtisserie McKiernan, située dans Saint-Henri, propose occasionnellement une galvaude au poulet chaud, une interprétation plus gastronomique de ce plat traditionnel. Il vaut mieux vérifier le menu du jour avant de s’y rendre, car cette option n’est pas permanente. Des critiques antérieures ont d’ailleurs encensé cette version, la qualifiant de particulièrement réconfortante pour ce grand classique montréalais. Tastet
Notre recommandation pour les clients du gîte
Pour une option tout près du gîte, St-Hubert est un choix facile, tandis que Greenspot est idéal pour les visiteurs qui souhaitent déguster un poulet chaud dans l’ambiance classique d’un casse-croûte montréalais. Peu importe votre choix, vous pourrez facilement retourner vous reposer au Manoir aux Pains d’Épices après votre festin.